Fundada em 2007 como uma franquia das lojas Caracol, em 2016 passou-se a chamar Boleria Café, mantendo a mesma administração, mas com uma mentalidade nova. O planejamento inicial era, mesmo com a mudança, manter os clientes e a longo prazo, reposicionar-se e conquistar novos. Para isso foi criada uma comunicação focada na experiência dos frequentadores, das famílias e dos grupos de amigos. Em 2020 devido a pandemia, o café teve suas atividades interrompidas, mas em um futuro próximo estará de volta para servir o café que foi considerado por 13 anos o melhor da região.